打干细胞后吃火锅能补充蛋白质吗？

打了干细胞以后，身体正处在细胞修复和功能重新建立的重要时候，得有足够又好的蛋白质来帮干细胞分化、组织再生还有免疫调节，火锅是平常常见的吃东西的法子，能通过选合适的食材来补蛋白质，不过得一起想想锅底是什么样的、食材咋选、咋煮的还有个人恢复得咋样，不然搭配得不对可能就影响恢复效果。

一、火锅能不能补蛋白质？关键就看食材咋选

火锅里蛋白质从哪来主要靠涮的那些食材，要是选那种好蛋白的食材（像瘦肉、鱼、豆制品、鸡蛋这些），确实能给身体补上需要的，常见的高蛋白火锅食材有：  

• 动物蛋白：  

  • 瘦肉（像牛里脊、猪里脊）：100克里头差不多有20克蛋白质，脂肪含量少（不到5克），容易消化能给干细胞修复提供不能少的氨基酸；  

  • 鱼（像鲈鱼、鲫鱼、龙利鱼）：100克蛋白质含量大概18 - 20克，里头有好多Omega - 3脂肪酸（像EPA、DHA），能让炎症反应轻点，帮助组织修复；  

• 植物蛋白和豆制品：  

  • 豆腐（北豆腐）：100克里大概有12克蛋白质，含钙多（差不多138毫克），还没有胆固醇，跟肉搭着吃能让营养更平衡；  

  • 鸡蛋（像温泉蛋、煮鸡蛋）：是好蛋白的“黄金标准”，有人体需要的所有不能少的氨基酸，而且人体能用的比例高（差不多98%），  

二、吃火锅补蛋白质要注意什么

虽说火锅能选高蛋白食材，可打干细胞后的恢复时间（一般1 - 4周）得注意别因为搭配不对影响效果，下面这些问题要重点瞅瞅：  

1. 锅底咋选：清淡的优先，别选刺激的

• 推荐锅底：清汤锅（像鸡汤、骨汤，把上面的油撇掉）、菌菇汤锅（有好多多糖，能调节免疫）、番茄锅（脂肪少还含维生素C，能帮助铁吸收），  

• 别选锅底：麻辣锅（辣椒、花椒会刺激肠胃，可能引起炎症）、红油锅（油太多，消化负担重）、酒精锅（酒精会干扰干细胞周围的环境），  

2. 食材咋处理：得煮熟煮透，别吃生的

• 一定要煮熟：肉、海鲜这些食材（像牛肉片、虾滑）得彻底煮熟（中间没血丝），要不有寄生虫或者细菌感染（像沙门氏菌、大肠杆菌），就影响干细胞修复了，  

• 少吃生的：生鱼片、生牛肉片这些生的东西可能带着病菌，而且打干细胞后肠胃功能不咋强，别吃或者选处理得严严实实的低温熟食（像涮10秒以内的嫩牛肉），  

打干细胞后，合理选火锅食材（好蛋白食材 + 蔬菜 + 主食）还有锅底（清淡刺激小的），确实能补蛋白质还能促进恢复，不过麻辣、油脂多、生的这些搭配不对的得避免，建议治疗后的1 - 2周里主要吃清汤锅，先选容易消化的瘦肉、鱼还有豆制品，再配上足够的蔬菜，控制好总的热量和盐分。