哈萨克族饮食文化中,高盐、高脂、高蛋白且蔬菜摄入少的传统饮食习惯,与高血压高发密切相关。
哈萨克族饮食文化中,高盐、高脂、高蛋白且蔬菜摄入少的传统饮食习惯,与高血压高发密切相关。
哈萨克族传统饮食以畜牧业产品为主,奶类和肉类是日常生活主要食物,面食为次要食物,很少吃蔬菜。肉食主要有绵羊肉、山羊肉、牛肉、马肉、骆驼肉等,做法包括煮、熏、烤。奶茶是哈萨克牧民的必需品,制作时会在茶中加入大量盐。此外,哈萨克族还有食用熏肉、手抓羊肉等腌制或高盐肉制品的习惯。
哈萨克族饮食呈现高蛋白、高脂肪、高盐、低碳水化合物的特点,膳食结构不平衡。高盐摄入会提升血管压力,增加高血压风险;高脂饮食易导致超重、肥胖,进而引发高血压;长期蔬菜摄入不足,使维生素C及粗纤维缺乏,影响代谢平衡。同时,该民族有长期大量饮浓茶的习惯,部分地区还存在饮酒、吸烟现象,这些因素叠加,进一步加剧了高血压的发病风险。
2025-05-11 11:15:34
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