打完干细胞能吃什么蔬菜？

干细胞治疗这个再生医学的厉害技术，它治好病跟手术后吃什么营养关系大着，平常吃饭离不开蔬菜，蔬菜里有好多维生素、矿物质和植物里的一些东西，对干细胞恢复和身体全好起来可重要。

一、干细胞治疗后挑蔬菜的关键规矩

干细胞治疗完挑蔬菜得照着“新鲜、不刺激、营养多”这三条来，头一个先选当季新鲜的蔬菜，别选放老长时间营养都没了的，再一个选那些性子温和，吃了不会让肠胃不舒服的菜。

治病的时候得特别注意这几样营养：维生素C（能帮着合成胶原，调免疫）、维生素A（对上皮组织修复有帮助）、叶酸（细胞分裂少不了它）、钾（能稳住电解质平衡），还有各种能抗氧化的东西（能保护新长出来的细胞）。

二、推荐吃的蔬菜种类和它们的营养

1. 颜色深绿的叶菜

像菠菜、羽衣甘蓝、芥蓝这些深绿色的菜，干细胞治疗后吃挺合适，它们里头有不少叶酸（每100克菠菜差不多有194μg）、维生素K（对凝血和骨头好），还有钙、铁这些矿物质，这些营养对造血干细胞和全身组织修复可重要。

2. 十字花科的蔬菜

西兰花、花椰菜、抱子甘蓝这些十字花科的菜，有好多硫代葡萄糖苷，到身体里能变成有抗癌、抗炎作用的异硫氰酸酯，同时它们也是维生素C（西兰花每100克差不多有89mg）和膳食纤维的好来源。

3. 红橙色的蔬菜

胡萝卜、南瓜、红薯这些含β - 胡萝卜素（在身体里能变成维生素A）的蔬菜，对上皮组织和黏膜修复特好，就比如说胡萝卜每100克差不多有8285μg的β - 胡萝卜素，是让皮肤和黏膜保持健康得有的营养，这类菜一般性子温和。

三、蔬菜咋做和要注意的事儿

1. 做菜方法

推荐用蒸、煮、炖、快炒这些温度不高的做法，别油炸也别长时间用高温弄，比如说蒸西兰花能留住90%以上的维生素C，油炸的话大部分营养就没了，做菜时间别太长，这样能让蔬菜又脆又嫩，营养也不丢。

2. 吃多少和咋搭配

每天吃300 - 500克各种蔬菜，深色的菜得占一半多，可以用“彩虹饮食法”，每天搭配不同颜色的蔬菜，这样能吃到各种植物里的东西，比方说早上吃南瓜，中午吃菠菜，晚上吃胡萝卜和西兰花。

3. 得小心的蔬菜

刚开始治病的时候，先别吃这些可能会刺激身体的蔬菜：纤维多还粗糙的（像芹菜、韭菜）、辣的（像辣椒）、吃了容易产气的（像卷心菜、豆类），还有自己过敏的菜。

干细胞治疗后挑蔬菜看着简单，其实是整体营养管理里很重要的一部分，通过科学地挑和搭配蔬菜，不光能给身体提供需要的营养，还能给干细胞恢复创造好的环境。