糖尿病病人能不能喝甘肃兰州拉面的汤,得把拉面汤的成分、做菜的方法还有病人血糖控制咋样等好多方面的因素放一块儿看才能判断,不能一下子就说行或者不行,下面是具体咋分析的:
兰州拉面汤里面都有什么以及有什么特点
兰州拉面汤一般用牛肉或者牛骨头当主要的东西,熬了老长时间才成的,在熬的这个过程里,牛肉和牛骨头里的那些营养的东西就化到汤里了,让汤有好多蛋白质、像钙磷铁这样的矿物质还有B族维生素什么的营养物质,有点营养,不过为了让汤味道更好闻更好喝,商家熬汤底的时候,经常会放进去可多盐和味精这些调味的东西,这样汤里的钠就多了,除了这个有些拉面馆为了让汤头更香,可能会加牛油或者别的油,汤里的脂肪也不少。
喝汤对糖尿病病人有什么影响
• 血糖这块儿:兰州拉面汤本来主要就是水还有从牛肉牛骨头里出来的东西,一般没有可多碳水化合物,就光看碳水化合物对血糖的影响的话,少喝点汤不会让血糖一下子升得可高,但要是拉面汤里加了不少淀粉类的配料(像有一点点勾芡的汤汁),或者病人同时吃了可多拉面里的面条(面条是碳水化合物的主要地方),那就会让碳水化合物吃进去太多,接着血糖就升高了。
• 钠吃进去这块儿:因为拉面汤一般盐挺多,糖尿病病人要是喝老多汤,钠吃进去就多了,吃进去太多钠会让肾的负担加重,血压也升高,高血压和糖尿病老互相影响,让糖尿病病人得心血管疾病这些并发症的风险变大。
• 脂肪吃进去这块儿:要是汤里有不少牛油或者别的油,糖尿病病人喝太多就会让脂肪吃进去变多,太多脂肪在身体里堆着,体重就增加了,胖了又会让胰岛素抵抗变得更厉害,对控制血糖没好处。
不同情况给的建议
• 血糖控制得不错还没有并发症:要是糖尿病病人血糖控制得比较稳,糖化血红蛋白、血压、血脂这些指标都在正常范围里,而且没有严重的肾的并发症,吃兰州拉面的时候能少喝点汤,不过要注意把表面的油撇掉,少摄入点脂肪,同时要管住拉面和配菜吃多少,别让总的热量超了。
• 血糖控制得不好或者有并发症:要是病人血糖一会儿高一会儿低,或者已经有糖尿病肾病、高血压这些并发症了,那就不建议喝兰州拉面的汤,因为汤里盐多油多会让肾的负担加重、血压升高,对病情控制没好处,这时候病人可以就吃点少的拉面,再配点清淡的蔬菜,好让营养均衡点。
反正糖尿病病人吃兰州拉面的时候对汤要小心,根据自己血糖控制情况还有身体情况决定喝不喝汤以及喝多少汤,同时要注意搭配食物得合理,控制住总的热量别吃太多,这样能让血糖稳定。
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