打了干细胞后可以吃哪些鸡肉末蒸豆腐食物？

打完干细胞，身体在修复和适应的关键时候，吃饭得清淡、有营养还得容易消化，鸡肉末蒸豆腐这菜营养多还温和，只要把食材和做法调一调，就能在术后吃，下面是具体怎么回事和建议。

一、为什么干细胞治疗后能吃鸡肉末蒸豆腐？

1. 好蛋白能互补，帮着身体修复

   • 鸡肉（是鸡胸肉或者嫩鸡肉）：就是那种脂肪少蛋白多的，每100克鸡胸肉差不多有20克蛋白，它的氨基酸跟人需要的差不多，容易被身体消化吸收，能给干细胞修复组织提供材料，而且脂肪少，大概只有5%，不会让身体代谢太累，  

   • 豆腐（嫩豆腐或者内酯豆腐）：是植物蛋白的好来源，每100克有8到10克蛋白，还有人体不能少的8种氨基酸，钙、铁、磷这些矿物质也多，跟鸡肉这种动物蛋白搭配起来，能让蛋白更好被利用，促进细胞再生，  

2. 软乎乎容易消化，不让肠胃太累

   蒸着做这菜能留住食材的营养，做好的菜软软的（豆腐一吃就化，鸡肉末也细细的），不用嚼太多下，适合干细胞治疗后肠胃功能可能有点弱的人（像不想吃饭、消化酶活性暂时降低），不会给肠胃增加负担。

二、吃鸡肉末蒸豆腐要注意什么

1. 选食材和处理食材

   • 鸡肉：先选鸡胸肉（脂肪最少）或者嫩鸡肉（像鸡腿肉去掉骨头和皮），别吃鸡皮（脂肪太多）或者油炸的鸡肉（油多会让肠胃累），把鸡肉剁成碎末（或者用辅食机打碎），这样更容易消化吸收，  

   • 豆腐：选嫩豆腐（南豆腐）或者内酯豆腐（更软乎），别选老豆腐（太硬，嚼起来费劲），要是患者肠胃敏感，就把豆腐先用一点温水泡5分钟，去掉豆腥味，  

   • 去掉腥味增加鲜味：鸡肉末用一点姜葱水（1 - 2片姜加上1根葱切段，泡了水再过滤）腌10分钟去掉腥味，别用料酒（酒精可能刺激血管），调味就用低盐生抽（或者儿童酱油）、一点点白胡椒粉，别用太多盐（一天盐别超过5克）或者辣的调料（像辣椒、花椒），  

2. 改进做菜方法

   • 蒸的时间：水开了把菜放上去蒸8到10分钟（嫩豆腐容易熟，蒸久了口感就老了），保证鸡肉熟了但又不会太干，  

   • 搭配建议：可以撒点葱花或者滴2 - 3滴香油增加香味，但别放太多油；要是想多点膳食纤维，就在盘底垫点焯过水的胡萝卜丝或者菠菜碎（切碎了更好消化），但量别超过豆腐的三分之一，  

打了干细胞后，调好的鸡肉末蒸豆腐（脂肪少的鸡肉加上嫩豆腐，清淡调味再蒸着做）是一顿不错的营养餐，既能补充好蛋白促进修复，又软乎容易消化，刺激还小符合术后吃饭的要求。