银屑病性关节炎的饮食禁忌大全

银屑病性关节炎（也就是牛皮癣连累到关节的慢性病），会有皮肤红斑、掉皮，还有关节疼、肿、僵这些表现，发病和免疫系统不正常激活、慢性炎症关系大，饮食能调节免疫和炎症。

一、高糖食物：让炎症和胰岛素抵抗更严重

不能吃的东西：糖果、蛋糕、甜甜圈、有糖饮料（像可乐、奶茶）、好多蜂蜜、果汁（浓缩果汁、市面上卖的果汁饮料）。

为什么不能吃：吃了高糖的，血糖很快就高了，胰岛素就大量分泌，胰岛素抵抗就来了（细胞对胰岛素不敏感了），胰岛素抵抗会激活身体里的炎症通道（像NF-κB），促炎细胞因子（像TNF-α、IL-6）就放出来，关节炎症和皮肤掉皮更厉害。

二、高脂和反式脂肪酸：把免疫平衡弄乱了

不能吃的东西：油炸的（炸鸡、薯条、油条）、肥肉（五花肉、肥牛）、动物内脏（猪肝、腰花）、奶油蛋糕、黄油、人造奶油、植脂末（咖啡伴侣）、部分氢化植物油（饼干、薯片里常见）。

为什么不能吃：高饱和脂肪（像肥肉里的棕榈酸）和反式脂肪酸（人工合成的不饱和脂肪）会不让抗炎脂肪酸（像Omega-3）合成，还会让促炎介质（像前列腺素E2）产生。

三、酒精：抑制免疫还放大炎症

不能喝的：白酒、啤酒、红酒、含酒精的饮料（像预调鸡尾酒）。

为什么不能喝：酒精直接让免疫系统功能不行了（特别是中性粒细胞和T细胞的活性低了），身体清除炎症的能力就弱了；同时，酒精代谢出来的东西（像乙醛）会让血管扩张，皮肤和关节的血流多了，局部炎症反应就更厉害（皮肤红斑更红、关节肿得更明显）。

四、乳制品（有些敏感的人）：可能触发炎症

不能吃的：全脂牛奶、奶油、奶酪（特别是加工的奶酪）、黄油（要是对乳糖或酪蛋白不耐受）。

为什么不能吃：大概30% - 50%的银屑病患者可能对乳糖不耐受或者对酪蛋白（牛奶里主要的蛋白质）敏感，这些人吃了乳制品，肠道菌群就乱了（像双歧杆菌变少），免疫系统可能就判断错了，针对自己身体组织的炎症反应就激活了（像“交叉免疫”），皮肤和关节的症状就加重。

银屑病性关节炎患者饮食管理要以“抗炎、少刺激、营养均衡”为主，别吃高糖、高脂、酒精、乳制品（敏感的人）、红肉和加工肉、辣的，同时多吃抗炎的食物（像深海鱼、橄榄油、绿叶菜、浆果、坚果），再配合医生给的药物治疗和运动计划，才能更好控制病情，生活质量也能提高。