打了干细胞后吃什么蔬菜好？适合凉拌食用的低刺激蔬菜品类​

打了干细胞之后的饮食调理这一占据重要地位的环节中，因选择适宜的蔬菜既有利于身体恢复且还能提供丰富营养素，故而显得尤为关键；对于凉拌食用所建议挑选的蔬菜，是具备低刺激性、容易消化以及营养价值高这些特性的。

以下即为一些推荐的蔬菜品类：其一为黄瓜，其含有的丰富水分与维生素C可助身体补充流失水分，且拥有清热解毒作用，因其口感脆嫩所以非常适合凉拌食用；

其二是胡萝卜，它富含在体内可转化为维生素A的β - 胡萝卜素，对视力有益并且还是很好的抗氧化剂来源，切成细丝后凉拌便既美观又美味；

其三为西葫芦，其质地柔软易于消化吸收，因含水量高且热量低而适合控制体重或正处恢复期间人群食用，切片或切条后添加适量调味料就能制成简单美味凉菜；

其四为生菜，生菜叶含大量膳食纤维与多种微量元素可促进肠胃蠕动改善便秘情况，作为凉拌基础食材之一它清新爽口能与其他蔬菜搭配制成沙拉；

其五是菠菜，尽管菠菜属绿叶类蔬菜，但经适当处理后也可做成冷盘，它富含铁质与其他矿物质利于提高免疫力，不过烹饪前要先焯水去除草酸；

其六为紫甘蓝，它颜色鲜艳诱人不仅好看而且营养价值高尤其是花青素含量丰富，具备很强抗氧化能力，将其切成细丝与其他蔬菜混合再加上喜欢的调料就是色香味俱全好菜；

其七是木耳，虽然严格来说它不属于蔬菜范畴，但作为常见凉菜材料被列入此处，木耳中的多糖体被认为对人体健康有益可帮助增强机体抵抗力，泡发后与上述任意一种或几种蔬菜结合就能做出好吃又有益健康菜肴。

对于以上提到蔬菜，准备时尽量保持原汁原味，避免使用过于辛辣或者油腻调料，以防给身体带来额外负担；另外，由于每个人具体体质存在差异，所以在调整饮食结构时还得依据个人实际情况灵活变通并且要遵医嘱合理安排。