为什么吃素反而容易引起脑萎缩

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目前并没有直接科学证据表明吃素会致使脑萎缩这一关于素食与脑萎缩关系方面的情况，然而要是素食者的饮食结构不合理且缺乏对大脑健康至关重要的像维生素B12、欧米伽 - 3脂肪酸这类营养素时，大脑功能和结构或会间接受到影响。维生素B12在神经系统正常运作中扮演重要角色且参与制造红细胞并维持神经系统健康，其主要存于如肉类、鱼类、奶制品之类的动物性食品里，长期严格素食者若不借补充剂或强化豆奶、谷物等其他富含B12的食物来获取充足B12就可能出现缺乏症状进而影响大脑健康。
另外欧米伽 - 3脂肪酸尤其DHA形式在支持大脑发育和功能以及促进记忆力与认知能力方面起着重要作用，虽然亚麻籽油、核桃等植物源可提供ALA形式的欧米伽 - 3但人体将其转化为DHA的效率较低，所以完全依赖植物来源获取欧米伽 - 3的人群可能需考虑额外补充或选富含DHA的海藻油作替代品。
总之均衡且多样化的素食饮食计划能够满足多数人营养需求其中包含对大脑健康有益关键元素，关键在于确保摄入足够种类与数量的必需营养素，若有健康方面担忧建议咨询专业医疗保健人员获取个性化指导。

2025-06-16 17:42:58

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#神经系统 #神经干细胞 #脂肪干细胞

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