间质性肺疾病能吃什么蔬菜

间质性肺疾病（ILD）就是一种慢性的呼吸系统的病，它的特点是肺泡壁和肺间质会发炎、纤维化，得这个病的人经常会有呼吸困难、咳嗽、活动一会儿就累等症状。

一、有抗氧化物质的蔬菜（能抵抗氧化应激，让肺少受点伤）

在间质性肺疾病生病的过程里，氧化应激（就是自由基去攻击肺组织）是让肺泡上皮细胞受伤和纤维化的一个很关键的原因，那些有抗氧化剂的蔬菜能帮忙把自由基清理掉，保护肺组织，  

• 胡萝卜：里面有好多β - 胡萝卜素（在身体里能变成维生素A），能让呼吸道的黏膜完整，让肺更有抵抗力；维生素A还能帮肺泡上皮细胞修复，是用蒸煮或者炖汤的做法（别用高温油炸，不然营养就没了），  

• 菠菜：有维生素C、维生素E、叶黄素还有β - 胡萝卜素，这是很厉害的抗氧化组合，里面的维生素C能帮助合成胶原（对受伤的肺组织修复有好处），不过要注意菠菜里草酸挺多（可能会影响身体吸收钙），先焯水再吃（这样能去掉大部分草酸），  

• 西兰花：有好多萝卜硫素（这是一种能抗氧化还能抗炎的活性化合物），能让肺部的炎症反应轻一点，让纤维化的过程慢一些；同时还有维生素C和K，对免疫调节还有凝血功能都好，  

• 彩椒（红的或者黄的）：维生素C含量特别高（红彩椒每100克超过150毫克，是橙子的2倍呢），能直接和自由基对着干，减轻肺泡的氧化损伤，而且吃起来甜甜的，适合那些不想吃饭的病人。

二、维生素和矿物质多的蔬菜（能帮着提高免疫和肺的功能）

间质性肺疾病的病人经常因为生病消耗或者吃的药有副作用，出现营养不良、免疫力下降的情况，这些蔬菜能专门补充一些重要的营养素，  

• 南瓜：有β - 胡萝卜素、钾还有膳食纤维，钾元素能让心肌和呼吸肌的功能保持好（间质性肺疾病的病人容易因为缺氧，呼吸肌就容易累），而且南瓜软软的，容易消化吸收，  

• 番茄：有维生素C、钾还有番茄红素（这是一种能溶于油脂的抗氧化剂），能减轻肺部炎症，让微循环变好，番茄红素加热以后更好吸收，做成番茄鸡蛋汤或者炖菜挺好，  

• 芦笋：有叶酸（能参与DNA修复和细胞再生）、维生素K（能让凝血功能正常）还有硒（一种能抗氧化的矿物质），对肺泡上皮细胞修复和免疫调节能有点帮助，  

• 洋葱（做熟了吃）：有槲皮素（这是一种天然的能抗炎又能抗氧化的东西），能不让肺部炎症介质放出来，但是生洋葱可能会刺激呼吸道，做熟了少吃点（比如炖汤的时候放点）。

间质性肺疾病的病人选抗氧化强的（像西兰花、彩椒）、营养多的（像南瓜、番茄）、容易消化的（像白菜、冬瓜）蔬菜，搭配得多种多样，保证营养均衡，别吃草酸多的（像没焯水的菠菜）、又辣又刺激的（像生洋葱、辣椒）或者高盐腌制的蔬菜，做饭的方式清淡点。