老年糖尿病能吃什么软食？易咀嚼消化且控糖的主食与菜肴做法​

对年纪大的糖尿病病人来说，选合适的软乎食物老重要了，这些吃的不光得好嚼好消化，还得能帮忙控制血糖，下面说些主食跟菜的做法，就是想让老人吃好吃的，还能把身体管得更好。

 1. 南瓜小米粥

 - 用料：南瓜200克（削了皮切成块），小米50克。

 - 做法：

 1. 先把小米洗干净，泡上半小时。

 2. 南瓜削了皮切成小块放一边。

 3. 锅里加水烧开，把小米放进去煮到有点熟了。

 4. 再把南瓜块放进去，小火慢慢炖到米开花、南瓜软烂就行。

 - 特点：南瓜里纤维素多，升糖指数低，适合糖尿病病人吃；小米是不错的碳水来源，俩放一块又营养又好吃。

 2. 蒸胡萝卜丝

 - 用料：一根新鲜胡萝卜（差不多150克）。

 - 做法：

 1. 胡萝卜洗干净削了皮，切成细丝。

 2. 在蒸锅铺上湿布或者专门的蒸笼纸，把胡萝卜丝均匀摊在上面。

 3. 大火蒸个10分钟左右，到胡萝卜变软。

 4. 可以按自己口味撒点盐调调味。

 - 特点：胡萝卜里有β - 胡萝卜素这些抗氧化的东西，对眼睛好里面的膳食纤维还能让饭后血糖稳点。

 3. 红薯泥

 - 用料：一个红薯（差不多200克）。

 - 做法：

 1. 红薯洗干净，整个放锅里加水煮开。

 2. 中小火慢慢煮到全熟。

 3. 捞出来放凉，剥了皮用勺子压成泥。

 4. 喜欢的话可以加点牛奶或者没糖的豆浆调调口感。

 - 特点：红薯是低GI的食品，吃点能改善胰岛素敏感性，不过别吃太多，要不血糖容易波动。

 4. 清蒸鱼

 - 用料：一条鲈鱼（差不多500克），几片姜片几根葱段。

 - 做法：

 1. 鲈鱼收拾干净，在鱼身子两边各划三刀好入味。

 2. 鱼身上铺满姜片和葱段。

 3. 放已经预热好的蒸锅里，大火快蒸10 - 15分钟。

 4. 出锅前淋上提前调好的酱油汁（生抽加少量醋，再加点糖提提鲜）。

 - 特点：鱼的蛋白质多，脂肪少是优质蛋白的好来源，能维持肌肉，还能让伤口好得快。

上面这些菜都好做，适合年纪大的糖尿病病人吃软食选，得注意准备什么吃的都得听医生或者营养师的专业指导，食材搭配好，保证营养均衡，还得控制总的热量摄入，另外定期看看血糖变化也很重要。