打干细胞吃隔夜菜有风险吗？

打完干细胞以后，身体在修复和适应的重要时候，吃的东西得“安全、温和、不刺激”，不能让肠胃太累，也不能因为吃错东西影响干细胞活着还有组织修复。

一、隔夜菜的不好地方：微生物变多和营养没了

隔夜菜的问题主要是微生物（像细菌、霉菌）变多，营养成分被氧化坏掉了：

1. 细菌太多：要是隔夜菜没放好（比如在屋里放超过2个小时，没封起来放冰箱），细菌（像大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）就会很快变多，特别是蛋白质多的食物（像肉、海鲜）和绿叶蔬菜（像菠菜、油菜），它们含的蛋白质和水就像细菌的“成长土”，比如说在屋里放3小时的剩菜，细菌数量能变成原来的10万倍还多，吃了可能会让肠胃感染（像肚子疼、拉肚子、呕吐），影响干细胞治疗后的恢复。

2. 亚硝酸盐变多：绿叶蔬菜（像芹菜、韭菜）和根茎类蔬菜（像萝卜、土豆）放着的时候，里面的硝酸盐会被细菌变成亚硝酸盐（一种可能让人得癌的东西），亚硝酸盐进到身体里，可能和血红蛋白一起变成高铁血红蛋白，影响氧气运送，让人没力气、头晕；一直吃或者吃很多会增加健康风险（虽然一次吃一点一般不会得癌，但治疗后的身体敏感还是得小心）。

二、打完干细胞吃隔夜菜的特别风险

干细胞治疗后的人，身体在免疫调整的时候（可能因为吃药或者操作让免疫功能暂时变弱），肠胃功能可能也不太好（像因为药刺激觉得恶心、不想吃饭），这时候吃隔夜菜风险更大：

• 感染风险变大：免疫功能弱的时候，就算只有一点细菌也可能引起严重的肠胃感染（像细菌性肠炎），让人拉肚子、发烧，让身体对干细胞的接受能力更差，甚至影响干细胞在身体里待着和起作用。

• 消化负担变重：隔夜菜里的蛋白质（像肉）可能因为放太久变样了，变得硬不好消化；盐多或者油多的隔夜菜（像隔夜红烧肉）会刺激肠胃的膜，让肚子胀、反酸这些不舒服更厉害，影响营养吸收。

打完干细胞吃隔夜菜有微生物感染、营养没了还有消化负担变重这些风险，一般不建议吃；要是非得吃，得放冰箱好好冷藏，彻底加热选风险小的菜，为了让身体快点好，吃新鲜的食物，别因为吃的不对影响干细胞治疗的效果。