重症肌无力能吃那些蔬菜

重症肌无力是自己身体免疫出问题的病，主要让神经跟肌肉接头传递功能不好使，造成肌肉没劲儿，对重症肌无力病人康复来说，吃什么很重要，蔬菜里有好多维生素、矿物质和膳食纤维，大部分蔬菜对病人有好处，下面给你仔细说说重症肌无力病人能吃的蔬菜。

含维生素的蔬菜

· 胡萝卜：有好多β - 胡萝卜素，在人身体里能变成维生素A，维生素A对眼睛看东西正常、免疫系统好、肌肉组织正常代谢都特重要，重症肌无力病人吃点胡萝卜，能让身体抵抗力变强，对肌肉功能恢复也有点用，胡萝卜能炖汤，能清炒像胡萝卜炖排骨，又好吃又有营养。

· 菠菜：有好多维生素C、维生素K和叶酸什么的，维生素C能抗氧化，能帮忙合成胶原蛋白，对肌肉和血管健康有帮助；维生素K对骨头好，骨头好了能给肌肉更好支撑；叶酸能参与细胞分裂和生长，对神经系统正常工作也有好处，菠菜能清炒，能做汤像菠菜蛋花汤，简单还好吃。

· 西兰花：被叫做“蔬菜皇冠”，有好多维生素C、维生素E和胡萝卜素这些抗氧化的东西，这些抗氧化的能帮着把身体里自由基弄掉，减少氧化应激对肌肉细胞的伤害，保护神经肌肉接头那儿的细胞不被自由基伤到，对重症肌无力病人病情稳定和恢复有好处，西兰花能水煮了凉拌，也能清炒。

含矿物质的蔬菜

· 土豆：有好多钾元素，钾对让神经肌肉有兴奋性可重要了，钾水平合适能帮神经冲动传导，让肌肉能正常收缩舒张，重症肌无力病人吃点土豆，对维持神经肌肉正常功能有好处，土豆能做成土豆泥、土豆丝这些菜。

· 芹菜：有好多钙、镁这些矿物质，钙是肌肉收缩舒张必须的，镁能参与调节好多酶的活性，对神经肌肉兴奋性也有点影响，芹菜能凉拌，能清炒像芹菜炒香干，是个营养多的家常菜。

重症肌无力病人吃蔬菜的时候，得注意做菜方法，尽量用清蒸、水煮、清炒这些清淡的办法，别用油炸、油煎这些油多的做法，不然肠胃负担会加重，要是病人还有别的病（像糖尿病、高血压什么的），还得根据具体情况改改选什么蔬菜、吃多少。