打了干细胞要注意哪些食材新鲜度？

干细胞治疗完了，身体在修复的敏感时候，免疫系统很活跃可肠道功能可能不强，食材要是不新鲜就容易让人感染、炎症加重或者干扰细胞修复，下面说的是要重点注意的食材新鲜度要求还有具体得注意什么：  

一、为什么干细胞治疗后得特别看重食材新不新鲜？

1. 免疫系统敏感：干细胞治疗后，免疫系统在调整阶段，不新鲜的食材可能带着细菌（像沙门氏菌、大肠杆菌）、病毒（像诺如病毒）或者毒素（像黄曲霉毒素），增加感染危险，影响干细胞活着和它的功能，  

2. 肠道屏障脆弱：有些患者治疗后可能有点轻度腹泻或者胃肠功能变弱，腐败食材里的有害物质（像组胺、尸胺）会再刺激肠道，让腹胀、恶心这些症状更严重，  

二、得严格保证新鲜度的重要食材种类

1. 动物性食材：蛋白质的主要来源

• 肉类（猪、牛、羊肉还有禽肉）：  

  • 新鲜标准：颜色鲜红（猪肉）或者粉红（鸡肉），表面有点干没有黏液，按一下凹下去的地方很快就恢复；闻起来没有酸臭或者腐败的味道，  

  • 不能做的：别买颜色暗沉（像牛肉发黑）、表面黏滑或者有怪味（像腐臭味）的肉类；冷藏超过2天的生肉得彻底加热（中心温度得≥75℃）才能吃，不过干细胞治疗后优先选新鲜刚宰的或者冷藏不超过1天的肉，  

  • 推荐的：选当天屠宰的鲜肉，或者正规商超冷藏柜里“冷藏≤24小时”的包装肉（记得看生产日期），  

• 鱼类和海鲜：  

  • 新鲜标准：鱼眼睛清亮凸出来、鳃是鲜红色、肉有弹性（按了不留印子）；虾的外壳透明发亮、头和尾巴紧紧连着；贝类（像蛤蜊、蛏子）吐完沙后壳闭得紧紧的，  

  • 不能做的：别买死鱼（特别是眼睛凹下去、鳃发灰的鱼）、海鲜腥臭味重的；冷冻海鲜解冻后不能再冷冻，干细胞治疗后别吃隔夜海鲜（容易长细菌），  

  • 推荐的：现杀的活鱼（像鲈鱼、鲫鱼）或者当天捞的冰鲜鱼（冷藏≤1天）；海鲜现买现做，别放太久，  

• 蛋类：  

  • 新鲜标准：蛋壳粗糙没有裂纹，晃一晃没有晃动感；用灯光照（或者放水里），新鲜的蛋沉底直立或者悬浮着，不新鲜的蛋浮起来或者歪着，  

  • 不能做的：别买蛋壳发霉、有黑斑（可能感染沙门氏菌）或者散黄（蛋黄膜破了）的鸡蛋；冷藏的蛋拿出来得回回温再做菜，别让肠胃受冷热刺激，  

  • 推荐的：选冷藏柜里“生产日期≤7天”的盒装鸡蛋，或者农户直接供应的新鲜土鸡蛋（现买现吃），  

干细胞治疗后，食材新不新鲜直接和感染风险还有修复效果有关系，通过严格控制动物性、植物性还有加工食材的新鲜标准，再结合科学的储存和做菜方法，能给干细胞创造安全的营养环境，帮助身体快快恢复。