糖尿病患者能吃什么虾类海鲜？白灼虾、蒜蓉虾的低油烹饪做法​

糖尿病患者于饮食方面需格外留意这一点，即选择适配的食材与烹饪方式对其血糖控制而言具备至关重要的意义，虾类海鲜作为富含优质蛋白质且拥有丰富矿物质及维生素的存在，无疑是糖尿病患者的一种不错之选，然而，无论是挑选虾类时还是进行烹饪过程当中，仍存在一些细节方面是必须要加以注意的。

提及适合糖尿病患者的虾类，有肉质鲜美且营养丰富的基围虾，体型较大进而易于处理的明虾（亦称作大虾），口感细腻并且适合多种做法的白虾，还有虽属淡水虾但其营养价值不可小觑的河虾。

至于白灼虾的做法，所需材料包括大约500克的新鲜虾，几片用来增添风味的姜，一根能够提香的葱，适量用来煮熟虾的清水，以及少许可根据个人喜好添加的盐。其具体步骤如下，首先要将虾进行洗净操作，同时剪去虾的须脚以及尾部部位，之后在锅中加入足够量的水，并把姜片和葱段放入其中，待大火将水烧开之后转至中小火使水保持沸腾状态，水开了以后若喜欢的话可加入少量的盐，紧接着将清洗干净的虾倒入锅内并快速使其煮沸，等到虾身呈现出变红状态并且完全卷曲起来之时，便可以将其捞出，此过程大概需要1 - 2分钟，随后把煮好的虾放入冰水中浸泡一小会儿以便增加其口感的弹性，最后还能够依照个人的喜好准备例如酱油、蒜泥之类的一些蘸料。

而蒜蓉虾的做法，所用到的材料有500克左右的新鲜虾，一头需剥皮切碎成末的大蒜，半个可选择添加的青椒，半个同样可选择添加的红椒，适量用来调味的生抽，少许用于调味的盐，以及适量用来烹饪的植物油。具体制作步骤为，虾洗净后得去除肠线，大蒜剥皮并切碎成末，青红椒切成小丁备用，接着在锅里倒入相比平时炒菜略多一点的植物油，待油热了之后下入蒜末进行爆香处理，随即加入处理好的虾并快速翻炒至其变色，当虾开始呈现红色之际，撒入适量的盐用于调味，而且要继续翻炒均匀，最后加入青红椒丁，快速翻炒几下便可以出锅，出锅之前还能够淋上一点点生抽来提味。

在注意事项方面，对于糖尿病患者来说，即便在使用健康食材进行烹饪的情况下，整体的热量摄入量也是应当加以注意的，所以在制作上述菜品的过程中，应当尽量减少油脂的使用，另外蒜蓉虾这道菜尽管味道十分美味，但是由于加入了较多的大蒜以及其他一些调料，因而建议糖尿病患者要适量食用，同时还需要关注餐后血糖的变化情况，再者在尽情享受美食的这个过程当中，千万不要忘记定期对自己的血糖水平进行监测，以此来确保健康的饮食习惯能够得到维持。通过以上所做的相关介绍，希望能够对那些正在寻觅既适合自己口味又健康的虾类食谱的糖尿病朋友们有所帮助，要记得合理地去安排膳食结构并且始终保持良好的生活习惯哟。