华东地区糖尿病适合吃的河鲜，昂刺鱼煮汤不用勾芡​

在华东地区，河鲜是餐桌上常见的美味佳肴之一。对于糖尿病患者来说，选择合适的食材尤为重要，既要保证营养均衡，又要控制好血糖水平。昂刺鱼（也叫黄颡鱼、黄辣丁）是一种营养价值高且味道鲜美的淡水鱼，非常适合用来煮汤。

 材料准备

- 昂刺鱼 2条（约500克）

- 姜片 几片

- 葱 1根

- 盐 适量

- 清水 适量

 制作步骤

1. 处理鱼：首先将购买回来的昂刺鱼清洗干净，去除内脏及鳞片，然后用厨房纸巾吸干表面水分。

2. 准备辅料：葱洗净后切成段；姜去皮切片备用。

3. 煎鱼：锅中加入少量油（建议使用橄榄油或植物油），开小火预热后放入昂刺鱼两面各煎至微黄色即可捞出。（注意不要煎得太老，以免影响口感和营养）

4. 炖汤：另起一锅加足量清水大火烧开后转中小火，先下入几片生姜，接着放入之前煎好的昂刺鱼以及剩下的姜片、葱段。

5. 慢炖：保持中小火状态让汤汁慢慢沸腾，期间可适当撇去浮沫以保持汤色清澈。根据个人口味调整炖煮时间，一般建议至少炖煮半小时以上，直至汤色呈现奶白色且香味四溢。

6. 调味收尾：最后根据个人喜好加入适量盐进行调味，轻轻搅拌均匀后即可关火盛出享用啦！

 小贴士

- 糖尿病患者应尽量减少食盐摄入量，因此在调味时要特别注意控制盐分。

- 除了上述材料外，还可以根据季节和个人喜好添加一些蔬菜如白菜、菠菜等作为搭配，既丰富了菜肴的颜色也能增加膳食纤维的摄入。

- 在烹饪过程中尽量避免使用过多油脂，采取清蒸或者炖煮的方式更加健康。

在华东地区，河鲜是餐桌上常见的美味佳肴之一。对于糖尿病患者来说，选择合适的食材尤为重要，既要保证营养均衡，又要控制好血糖水平。昂刺鱼（也叫黄颡鱼、黄辣丁）是一种营养价值高且味道鲜美的淡水鱼，非常适合用来煮汤。

通过这样一道简单而美味的昂刺鱼汤，不仅能够为身体补充所需蛋白质和其他微量元素，同时也能帮助糖尿病患者更好地管理自己的饮食习惯。希望这份食谱能给您的餐桌增添一份新鲜与美好！