什么食物富含维生素C？

维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对于促进胶原蛋白的合成、增强免疫力、抗氧化等方面都发挥着重要作用。人体自身无法合成维生素C，必须通过食物摄取来满足日常需求。下面是一些富含维生素C的食物介绍：

1. 柑橘类水果像橙子、柚子、柠檬这些，作为人们最常联想到富含维C的食物之一，一颗中等大小橙子所含有的维生素C大约为70毫克左右。

2. 猕猴桃不仅味道鲜美且营养丰富，尤其在维生素C含量方面极高，一个中等大小的新西兰产绿心猕猴桃所提供的维生素C约85毫克之多。

3. 草莓同样是补充维生素C的优良选择，一杯大概150克的新鲜草莓能够提供超过110%日推荐摄入量的维C 。

4. 西红柿虽通常被认定为蔬菜，但从植物学角度来讲它实际属于果实，无论是生吃还是烹饪后进行食用，西红柿都是很好的维生素C获取源头，半杯切好的西红柿大约含有10毫克左右的维生素C。

5. 辣椒特别是红椒与青椒，在所有常见蔬菜当中其维生素C含量处于前列位置，一份大概1/2杯切成片的甜椒所提供的维生素C量甚至超过了同等重量的橙汁。

6. 西兰花这种十字花科蔬菜，不但富含纤维素与其他微量元素，还拥有丰富的维生素C，一杯煮熟后的西兰花能够提供将近100毫克的维生素C。

7. 菠菜和上述几种食物相比，尽管其中维生素C含量略低些许，但依旧属于非常好的来源之一，一杯煮过之后的菠菜含有约28毫克的维生素C 。

8. 芒果除了口感十分甜美之外，也是一种相当不错的维生素C的来源，一个中型的芒果大概能提供一半以上日推荐的维生素C摄入量。

9. 热带水果木瓜不仅味道独特而且营养价值颇高，每份大约半个的木瓜能够提供约88毫克的维生素C 。

10. 黑加仑这种不太常见的浆果，在某些特定地区却非常受欢迎，一小盒大约1/4杯的黑加仑就已包含了几乎一整天所需的全部维生素C。

需要引起注意的是，尽管这些食物都富含维生素C，但在加工的过程中，比如长时间进行加热，维生素C有可能会流失部分。所以，尽量选择新鲜的食材，并且采用轻度烹饪方式来保留更多的营养成分。同时，让饮食结构多样化也对全面吸收各种必需营养素十分有帮助 。