阻塞性肺气肿饮食原则是

阻塞性肺气肿患者的饮食需遵循营养均衡、清淡易消化、避免刺激的原则，以减轻症状、改善肺功能。

首先，应保证优质蛋白摄入，每日摄入120-150克瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等，如清蒸鲈鱼、去皮鸡肉、豆腐等，有助于修复呼吸肌损伤，增强免疫力，但需避免油炸、红烧等高脂烹饪方式，以防加重胃肠负担。

其次，需多吃富含维生素和膳食纤维的蔬果，每日摄入500克深色蔬菜(如菠菜、西兰花)和200克水果(如橙子、苹果)，可促进新陈代谢，缓解氧化应激反应，建议选择蒸煮或生食方式，避免高温破坏营养素。

同时，需控制盐分摄入，每日不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高盐食物，以减轻水肿和心脏负担。

此外，需适量饮水，每日1500-2000毫升，保持呼吸道湿润，促进痰液排出，但需分次少量饮用，避免加重心肺负担。

还需避免产气食物(如豆类、洋葱、碳酸饮料)和刺激性食物(如辣椒、花椒、酒类)，以防腹胀或加重咳嗽。

对于痰液黏稠者，可食用白果、百合、梨等润肺化痰食物，如百合炖猪肺、冰糖雪梨汤等。

需注意，饮食调整需结合个体病情，如急性加重期应采用半流质饮食，稳定期可增加全谷物摄入，必要时需在医生或营养师指导下制定个性化方案。